薄切り牛肉と小エビの 塩味ビーフン

入手しやすくなったアジア食材のビーフンをつかったシンプルな一品。 トッピングはパクチーがあれば更に良し！ (材料） ビーフン（ここではセンレク）／薄切り牛バラ肉／小エビ／にら／にんにく／しょうが／大葉 ナンプラー／しょうゆ／鳥ガラスープ／塩こしょう （つくり方） ビーフンはお湯につけて芯が残る程度に戻す（センレクの場合は約２０分） 薄切り牛肉はさっと湯通しする しょうが、にんにくのみじん切りを熱したフライパンで炒め、香りがたったら牛肉、小エビを加える 更に4センチ幅程度に切ったにらも加え炒め合わす 更に戻ったビーフンを加え、鶏がらスープも加え、強火でほぐすように炒める スープがなじんできたらナンプラー、しょうゆを加える 塩こしょうで味を調え、皿に盛り、大葉をトッピングしたら出来上がり！

にんにく芽とえのきのスイートたまご sweet flied egg with sprout of garlic and mushroom(enoki)

バターで炒めた野菜と甘〜く味付けたたまごがマッチ！ご飯がすすみます。 （材料） 卵／にんにんく芽／えのき／バター／しょうゆ／砂糖／塩 egg/sprout of garlic/mushroom(enoki)/butter/soy sauce/sugar/solt （つくり方） 適当な大きさにカットしたにんにく芽とえのきをバターで炒める 全体になじんだらしょう油で味付けし、塩で味を調え、別のお皿に移しておく 卵をかくはんし、しょう油と砂糖で味付けし、バターでふんわりと半熟状に焼く 出来た卵焼きをお皿に盛り、にんにく芽とえのきの炒め物を真ん中に盛ったら出来上がり！ pan-fly sprout of garlic and enoki with butter until fine add the soy sause to taste and sason it with solt put this pan flied sprout of garlic and enoki on the dish blend egg well, add soy sause and sugar,fly it soft put flied egg ,pan-flied sprout of garlic and enoki toghter on the other dish