おもてなしの名脇役

メインのお料理に欠かせないのがガル二です。
ガル二はメインを引き立てる、いわば脇役ですが、
あるとないとではお料理の見た目の雰囲気、楽しさが全然違ってきます。
ここでは、ホントにベーシックな食材でつくるベーシックなガル二達を紹介します。

• 粉ふきいもにしてパセリを散らしたり・・・
• 新じゃがいもをつかって皮付きフレンチフライにしたり・・・
• 茹でてパン粉を衣にしてフライにしたり・・・
• ポテトサラダにしてレタスをお皿にしてアイスクリームサーバーで盛り付けたり・・・

• バターソテーにしてパセリを散らしたり・・・
• マヨネーズで和えてレタスをお皿にして盛り付けたり・・・

• ガル二の定番、グラッセに！

• しめじをパプリカのみじん切りとソテーしてパセリを散らしたり・・・
• しめじ、えのき、しいたけ、まいたけなどできのこソテーにしたり・・・

• 茹でてバターソテーにしたり・・・
• 細かくカットしてソテーにし、にんじんグラッセにちりばめたり・・・

• くし切りまたはスライスして他生野菜と共に添えたり・・・
• 小さめのトマトを丸ごとじっくり焼いてバジルに葉を添えたり・・・

これらは最もベーシックな一覧です。
いろいろ組み合わせたり、
レタス、キャベツのせん切り、バジルの葉、クレソン、パセリなどの青い野菜を組み合わせたり、何気なく飾ったり、
他にもアイデア次第でいろいろな食材で、おいしく、楽しいガル二をつくることができます！
工夫が一番！！