シエスタ流チキンカチャトーラです!一つのフライパンでつくるのでとっても簡単。タバスコをかけても。
(材料)
鶏むね肉/ピーマン/ナス/たまねぎ/トマト/トマトジュース/バター/オレガノ/塩こしょう
(つくり方)
- 大きめにカットした鶏肉とたまねぎのみじん切りをバターで炒める。
- 鶏肉の表面に火が通ったら、ぶつ切りにしたトマトを加えさっと炒め合わせる。
- 塩こしょうで味付けし、オレガノを加えて再び炒める。
- トマトがなじんだら、トマトジュースをたっぷりと加え一煮立ちさせる。
- 適当にカットしたピーマンと、輪切りにしたナスを加え、15分くらい弱火で煮込む。
- 仕上げに塩こしょうで味を調えたら出来上がり!
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