ランチや、ちょっと小腹が空いた時にいいレシピ！そのまま食べてもパンと一緒に食べてもいい感じ。

（材料）

ペンネ／たまねぎ／牛乳／バター／とろけるチーズ／小麦粉／カレーパウダー／ガラムマサラ／パセリ／塩

（つくり方）

ペンネは塩を少々加えて茹でる。

ソースをつくる

1. みじん切りにしたたまねぎをフライパンでよく炒る。
2. 小麦粉と室温のバターをよく練り合わせる。
3. 炒めたたまねぎと一緒に牛乳を加え、小麦粉バターを少しずつ滑らかになるように加えていく。
4. カレー粉とガラムマサラ（辛みを調節しながら少量）を加え再び混ぜ合わせる。
5. 茹で上がったペンネにソースを絡ませ、塩で味を調える。
6. パセリを散らしてさっくり混ぜたら出来上がり！

あっという間に出来ちゃう、さっぱり低カロリーレシピ！鶏肉は銘柄種のむね肉か、ささみの使用をおすすめします。もやしはシャキ感が残るようにサッと茹でます。

（材料）

鶏肉（むね肉）／えのき／もやし／のり／和からし／しょう油

chikin/enoki(mushroom)/moyashi/dryed seaweed
japanese mustard/soy sauce

（つくり方）

1. 鶏肉は皮と脂肪を丁寧に取り除き、包丁で軽くたたいて伸ばす。
2. たっぷりのお湯に塩を加え、鶏肉を茹でる。この時中まで火が通っているか確認。
3. 茹で上がった鶏肉をお湯からあげて水気を取り、冷ます。
4. 冷めた鶏肉を大まかにスライスした後、手でさけるものはさく。
5. 別の鍋で、もやしとえのきをさっと茹でて、ざるにあけて水にさらす。
6. 鶏肉ともやし、えのきをさっと混ぜたらお皿に盛る。
7. 和からしを好みの辛さに調節しながらしょう油と混ぜ合わせたソースをまわしかける。
8. のりを手でほぐすようにしてトッピングしたら出来上がり！